Sor’ Eva nasce nel 1937 nel cuore di Roma, ai piedi del Gianicolo, dove la trovi ancora oggi.
Prende il nome dalla sua prima proprietaria e all’inizio era solamente una cantina dove si poteva acquistare del vino, ma ben presto le doti culinarie della signora Eva emersero consentendo alla vineria di trasformarsi in una trattoria che ha fatto della cucina romana il proprio principio ispiratore.
Dopo tanti anni di dedizione la signora Eva decide di passare il testimone, nel 1953, a due fratelli di nome Richetto e Giovanni.
I due fratelli si resero protagonisti di una lunga gestione sotto il segno della tradizione fino all’anno 1995, quando la Sor’ Eva passò nelle esperte mani di due soci, Luigi e Marco che oggi come ieri continuano a mantenere intatta l’atmosfera di questo locale.
Dal 1937 ad oggi tante persone ci hanno degnato della loro presenza, ci riteniamo fortunati per questo. Che sia Amatriciana o Carbonara non importa, noi lavoriamo sempre affinché il nostro cliente rimanga soddisfatto. Da noi non si respira solo il profumo del buon cibo, ma anche l’ aria della tradizione e della storia…la nostra storia. Vi aspettiamo qui in Piazza della Rovere 108-108/A. Venite a trovarci.
